עוגת גזר הכי רכה

2 תבניות אינגלייש קייק

200 גרם סוכר חום כהה

150 סוכר חום בהיר

250 גרם שמן

4 ביצים

חצי כפית מחית וניל 5 גרם סודה לשתייה

8 גרם אבקת אפייה

9 גרם קינמון

250 גרם קמח קמח לבן

6גר' מלח דק

300 גרם גזר מגורר על הפומפיה הדקה

100 גרם פקאן קלוי קצוץ

50 גרם צימוקים

גלייז:

150 שמנת מתוקה

100 גרם שמנת 16%-30%

30 אבקת סוכר

70 גרם חמה רכה רכה

*ממליצה לשקול את הכל כדי שיצא מוש...

אופן ההכנה:

מחממת תנור ל180.

מערבבת עם מטרפה את הסוכרים ,שמן, ביצים ומניחה בצד

אח"כ טוחנת את האגוזים והצימוקים וכאשר הפכו לאבקה מוסיפה את הגזר המגורר וטוחנת..

את הבלילה של הסוכר והשמן שופכת למעבד מזון ולוחצת כמה פולסים, בסוף מוסיפה למעבד מזון את היבשים עד שיש בלילה.

משמנת תבניות ושופכת את הבלילה.

מכניסה לתנור ל35-45 דק עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

מניחים להצטנן.

מכינים את הגלייז: בקערה מקציפה את כל החומרים ומעבירים לשקית זילוף או משאירים בקערה עד שהעוגה הצטננה.

כמובן שאפשר לוותר על הציפוי .

העוגה נשמרת בלי הציפוי עד 5 ימים מחוץ למקרר.

סומכת עליכן שיצא משגע!

#עוגהבחושה #אפייה