מתכון לפלוטים

בצק:

קילו קמח לחם/מניטובה/פיצה

2 כפות סוכר חום כהה

כף שמרים יבשים 12 גרם

650 מל מים

כף ורבע מלח

3 כפות שמן זית

לציפוי:

שמן זית

מלח אטלנטי

טימין

אופן ההכנה:

1. במיקסר עם וו לישה, מוסיפים מים סוכר ושמרים ומערבבים וממתינים דקה.

2. אח"כ מוסיפים את הקמח ומתחילים ללוש, כאשר כל הבצק מתחיל להיאסף מוסיפים שמן זית ומלח ולשים 8 דק.

3. לאחר שנוצר בצק רך ומעט דביק, נשמן קערה ונניח את הבצק בפנים ונתפיח שעה שעה וחצי עד שהבצק הכפיל את נפחו שימו לב לעונות השנה.

4. לאחר שהבצק תפח נוציא אוויר ונחלק את הבצק לשני מלבנים ומכל מלבן חותכת על ידי קלף לפסים שאותם אני מותחת כל פס ומניחה על מגש.

5. לאחר החלוקה ניצור מהבצק מען לחמניות ונניח על נייר אפייה מקומח עם סולת או פולנטה.

6. נתפיח לחצי שעה .

7. בזמן הזה נדליק תנור חום עליון תחתון ל220 מעלות ולאחר שהפלוטים תפחו נמרח בשמן זית ושאר תוספות ונכניס לתנור ל12 דק עד שהפלוטים שחומים נפוחים ויפים.