כשמטבחים נפגשים, נוצר קסם של צבעים, טעמים וחיבורים בלתי נשכחים. במטבח האתיופי שלי, תגלו עולם מרתק שמשלב מסורת עם יצירתיות מודרנית – כל מנה כאן נרקמת באהבה, עם פיוז'ן ייחודי שיפתח לכם את הלב.

​

המפגש הראשון שלי עם המטבח האתיופי התרחש כשהייתי בת 14, בביתה של חברתי אסקדר מוגס בירושלים. הריחות והטעמים הממגנטים תפסו אותי ברגע, ומאז הם מלווים אותי. אמא של אסקדר הגישה לי אינג'רה עם תבשיל וואט עשיר בצבעים עזים, ואני פשוט נשאבתי לעולם חדש ומופלא.

שנים לאחר מכן, נישאתי לבעלי – חצי אתיופי וחצי אנגלי, והמשפחה המדהימה שלו הפכה למשפחתי. דרך המשפחה שלו זכיתי להעמיק ולהתאהב במטבח האתיופי, ואני ממשיכה ללמוד מהם בכל מפגש חדש. בזכותם, נוצרה בי התשוקה ליצור סדנה שמחברת בין המטבח האתיופי המסורתי והאהוב לבין היצירתיות והחיבורים האישיים שלי.

​

מה מחכה לכן:

קבלת פנים עם מאפה חם ומבחר מטבלים, עוגה מפנקת לצד קפה ומיץ תפוזים טרי.

נכין דאבו – הלחם האתיופי הרך והמשגע.

נלמד להכין אינג'רות קטנות ומלאות קסם, ונבין את כל התהליך המיוחד של הפיתה החמוצה והמתוססת.

נבשל שירו (תבשיל חומוס עשיר), גומן (תבשיל תרד), וואט סגה (תבשיל בשר טלה חריף), אליצ'ה וואט (תבשיל כרוב, תפוחי אדמה וגזר), קיטפו (גרסה שלי לטרטר בקר על קרקר טף), וטרטר דג על קרם עגבניות וברברה חריפה.

נסיים בארוחה משותפת עם כל המנות שהכנו, ולפני שניפרד – כל משתתפת תקבל חוברת מתכונים וליווי אישי שלי להמשך הדרך במטבח שלה.

הסדנאות מתקיימות בבית שלי בקיבוץ בית העמק, באווירה אינטימית ונוף ירוק למטעי אבוקדו.

 

משך הסדנה:

3.5 שעות של חוויה עשירה ומלאת טעמים.

 

מתאימה לגילאים:

מגיל 13 ומעלה (לא ניתן להגיע עם תינוקות או ילדים קטנים).

 

עלות למשתתף:

430 ש"ח.

 

שימו לב:

התפריט עשוי להשתנות בהתאם לעונות ולמצב הרוח שלי – כל סדנה היא חוויה ייחודית!